Siomay Untuk 15 buah ala Catering Kantor Jakarta

Siomay Untuk 15 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 15 lbr kulit siomay 1 bh wortel, parut halus 1 sdm minyak, untuk olesan

Bahan Isi: 150 gr daging paha ayam, giling 75 gr udang kupas, giling 2 siung bawang putih, cincang halus 1 1/2 cm jahe, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris halus 1 sdt kecap asin 1 btr telur, kocok lepas 1 sdt minyak goreng 1/2 sdm tepung maizena

Cara Membuat: 1. Isi, campur ayam, udang, bawang putih, jahe, garam, merica, daun bawang, kecap asin, dan minyak goreng. Aduk rata. 2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan maizena. Aduk asal rata. 3. Ambil selembar kulit siomay. Sendokkan isi. Letakkan pada cucing yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Taburkan wortel. 4. Kukus siomay menggunakan api sedang, sambil sekali kali disemprot air, hingga terlihat matang.

Hakau Untuk 12 buah

Bahan Kulit: 100 gr tepung tangmien 20 gr tepung tapioka 110 ml air panas 3/4 sdt minyak goreng

Isi (Aduk Rata): 100 gr daging paha ayam, cincang kasar 50 gr udang kupas, cincang kasar 75 gr wortel, parut kasar, peras airnya 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdt saus tiram

Cara Membuat: 1. Kulit, aduk rata tepung tangmien, dan tepung tapioka. Tambahkan air panas. Uleni hingga hampir kalis. Tuang minyak. Uleni hingga kalis. 2. Timbang adonan 15 gr. Giling tipis. Sisihkan. 3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat 2 bagian sambil dilipit-lipit tepinya. Kukus menggunakan api sedang selama 15 menit hingga terlihat matang. Angkat.

Gyoza Untuk 15 buah

Bahan Kulit: 100 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sdt garam 50 ml air panas

Bahan Isi (Aduk rata): 50 gr rebung, rebus, iris halus 150 gr ayam giling 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 cm jahe, memarkan, cincang 1 sdt saus tiram 1 sdt kecap asin 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam

Cara Membuat: 1. Kulit, aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan air hangat. Uleni hingga kalis. Diamkan 10 menit. 2. Giling tipis adonan kulit. Plong diameter 7 cm. 3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat sambil dilipit-lipt bagian sisinya. 4. Masak gyoza pada pan yang telah diolesi dengan minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan 50 ml air. Tutup pan. Masak sampai air mengering.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *