Oseng genjer ala Catering Jakarta Barat

Oseng genjer ala Catering Jakarta Barat. Bahan: 3 ikat genjer, potong-potong 2 siung bawang putih, iris 3 btr bawang merah, iris 1 bh cabai keriting merah, iris serong 1 sdt kecap manis 3/4 sdt garam 1/4 sdt gula 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat untuk 3 porsi: 1. Rebus 1.000 ml air dan sedikit garam. masukkan genjer. Rebus hingga setengah layu. Angkat dan siram air dingin. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. masukkan cabai keriting. Aduk rata. 3. masukkan genjer. tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. tuang air. masak hingga matang.

Pia Tape untuk 22 buah

Bahan Kulit Luar: 200 gr tepung terigu protein sedang 50 gr gula tepung 1/2 sdt garam 10 gr susu bubuk 110 ml air 30 gr margarin

Bahan Kulit Dalam: 200 gr tepung terigu protein sedang 20 gr susu bubuk 50 gr gula tepung 100 ml minyak goreng

Bahan Isi: 700 gr tape singkong, buang tulangnya, lumatkan 200 ml santan dari 1/2 btr kelapa 2 sdm gula pasir 50 gr margarin Bahan Olesan (Aduk Rata): 2 bh kuning telur 1 sdm susu kental manis 2 sdm wijen, untuk taburan

Cara Membuat: 1. isi, rebus santan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. masukkan tape dan margarin. Aduk sampai kalis. Angkat. timbang 20 gr. Sisihkan. 2. Kulit luar, aduk rata gula tepung, tepung terigu, susu bubuk, garam hingga merata. tuangkan air. uleni sampai menggumpal. masukkan margarin. uleni sampai kalis. diamkan selama 20 menit. 3. Kulit dalam, aduk rata semua bahan kulit dalam hingga merata. timbang masing-masing 10 gram. Sisihkan. 4. Potong-potong kulit luar 10 gram. bentuk bulat. Pipihkan. 5. beri kulit dalam. Pipihkan. Gulung. Lipat kanan dan kiri. Lakukan sampai adonan habis. 6. Pipihkan kembali adonan dengan bagian lipatan di bawah. beri isi. Lipat kotak. Letakkan di atas loyang. 7. Oven pakai api bawah dengan suhu 200 derajat celsius dalam waktu selama 15 menit. Olesi dengan bahan olesan. taburi wijen. Oven kembali pakai suhu yang sama selama 10 menit hingga terlihat matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *